Kinoko-Tech (Israël) fait pousser des champignons sur des lentilles.
Jean-François Strouf. Cela fait déjà plus de deux ans que l’Autorité israélienne pour l’Innovation a sélectionné un consortium de fabricants de produits alimentaires et de fonds de capital-risque pour gérer son nouvel incubateur de technologies alimentaires dans le nord d’Israël. L’autorité a déclaré qu’à l’issue d’un appel d’offres de huit mois, elle avait sélectionné un groupe [...]