Invité d’Israel Valley, le franco-israélien Didier Toubia, d’Aleph Farms.
Didier Toubia est directeur général d’Aleph Farms, une start-up israélienne qui relève le défi mondial de la viande cultivée. Son objectif : produire, d’ici à 2021, le premier steak de bœuf réalisé sans souffrance animale. Grâce à des techniques d’ingénierie biomédicale, il pourrait chambouler le système de production de la viande. En Septembre 2020, Israelvalley va [...]