Conférence de Didier Toubia, le CEO d’Aleph Farms, ce prochain mardi à 19h.
Des denrées d’origine animale mais fabriquées sans aucun animal ? Tel est le principe d’Aleph Farms, une société israélienne spécialisée dans l’agriculture cellulaire. Il s’agit bel et bien de viande, pas une imitation à base de plantes. Cette viande née de l’agriculture cellulaire est cultivée dans un bioréacteur, un récipient dans lequel les cellules animales reçoivent tout ce [...]