Kayser s’installe à Tel-Aviv. Le King de la boulangerie « Made in France ».
Face aux grandes chaînes, l'artisan-boulanger multiple les ouvertures de boutiques dans le monde entier et propose désormais des cours à distance pour apprendre le métier. Au milieu des années 1990, peu de boulangers ont misé sur la renaissance du pain. Les farines de mauvaise qualité et les nouvelles techniques de pétrissage offraient des baguettes fades, boudées [...]