Le gruyère n’est pas uniquement Suisse où Français. Deviendra t-il israélien?
Une cour d'appel américaine l'a confirmé (et les producteurs de fromages israéliens suivent ce dossier avec une très grande attention) : le terme gruyère fait bien référence aux Etats-Unis à un nom commun et ne peut être réservé aux seuls fromages de ce type originaires de France ou de Suisse. L'Interprofession du Gruyère, qui représente les [...]