Le café au prix fort. Ces dernières années, le prix du café n’a cessé de s’accroître, à tel point que l’une des variétés les plus prisées, le robusta, a subi une hausse de… 200% en seulement deux ans. Comme le rapporte BFMTV ce dimanche 9 juin, la tonne a même atteint les 4 400 dollars. En cause : le réchauffement climatique mais aussi les pénuries et les insectes (cochenilles) qui viennent perturber la production de cette denrée devenue presque luxueuse, au Vietnam, premier pays producteur de café robusta (40%).

«Le réchauffement climatique est tel que la croissance des caféiers n’est plus ce qu’elle était», déplore l’association des professionnels du secteur auprès de nos confrères. En conséquence, selon des estimations, les exportations vietnamiennes pourraient chuter de 20% l’année prochaine. Pire encore : il faudra sûrement s’attendre à un nombre important de pénuries d’ici une vingtaine d’années, car les rendements diminuent alors que la demande s’accroît d’année en année.

Le prix des dosettes de café en hausse de 20 % dans les rayons.

Et cette hausse de prix, les Français l’ont malheureusement subie à leurs dépens. Sûrement avez-vous remarqué que vos dosettes de café avaient fortement augmenté ces deux dernières années ? La faute à l’inflation qui touche l’Hexagone depuis des mois, certes, mais surtout à cette baisse de production et à la hausse du prix à la tonne. Vous avez vu juste : les dosettes ont augmenté de 20% depuis 2022. Pour le président du groupe Lavazza, l’un des leaders mondiaux dans la vente de café, un autre facteur pourrait bien entrer en compte.

En effet, Giuseppe Lavazza pointe surtout «la responsabilité des fonds spéculatifs» autour du café, qui ont pris l’habitude d’utiliser l’intelligence artificielle et des algorithmes afin de s’enrichir. Néanmoins, le poids-lourd italien espère qu’une possible chute de la consommation va compenser la baisse de l’offre et freiner cette spéculation d’ici quelques mois. «Jamais nous n’avons vécu autant d’années incertaines», conclut-il.