Environ 26 milliards de dollars ont été investis en capital-risque dans des start-ups en Israël pour la seule année 2022, ce qui éclipse presque les 12,5 du Royaume-Uni, les 5,3 de l’Allemagne, les 5,1 de la France et à peine 1,5 de l’Italie, surtout si l’on considère que la population du pays n’atteint même pas 10 millions d’habitants.
On peut aussi citer les milliers et les milliers d’entreprises innovantes du pays, qui ont fait connaître Israël dans le monde entier comme la « startup nation », avec un ratio d’une startup pour 154 habitants de la ville ou peut-être le dynamisme et la rapidité avec lesquels le tissu social de la région de Tel Aviv permet de nouer et de développer des relations d’affaires.
Le fait est que les secteurs israéliens de la food tech, de la vente au détail de produits alimentaires innovants et de l’agritech représentent désormais un monde que même l’Italie regarde avec un intérêt particulier.
Bien que le monde de l’alimentation et des technologies liées à l’alimentation ne représente que 2,5 % de l’écosystème tech israélien, les chiffres absolus sont impressionnants : 624 start-ups actives suivies d’ici la fin 2022 selon le bureau de Tel Aviv de l’ICE (l’Agence pour la promotion à l’étranger et l’internationalisation des entreprises italiennes), dont 104 sont engagées dans la recherche et le développement d’aliments innovants et 72 dans l’optimisation de la chaîne d’approvisionnement et de la logistique. Un écosystème qui pèse déjà plus de 3 milliards de dollars et qui, selon les initiés, a plusieurs années d’avance – en termes de technologie, d’approche et d’habitudes de consommation – sur le reste du monde, y compris l’Italie.
C’est à partir de ces prémisses qu’a été organisé et tenu ces derniers jours le Tel Aviv Innovation Tour, une immersion totale de trois jours dans la ville au cours de laquelle les fondateurs et les PDG de start-ups et de chaînes innovantes italiennes ont rencontré des fonds d’investissement et des capital-risqueurs, des investisseurs, des institutions, des partenaires commerciaux, des entreprises locales et des multinationales dans le but de développer leurs marques, de recueillir de nouvelles idées et d’ouvrir des opportunités d’investissement.
L’initiative a été organisée par Maiora Solutions, une startup spécialisée dans les outils d’analyse de données utilisant l’intelligence artificielle qui a lancé en 2020 la spinoff Resmart dédiée au secteur alimentaire pour améliorer l’expérience client et les performances financières, en collaboration avec Appetite for Disruption, un groupe de réflexion italien dans le monde de la restauration commerciale dirigé par Cris Nulli qui réunit des entreprises, des startups, des scaleups, des investisseurs et des représentants d’agences et d’institutions pour faire croître l’industrie du commerce de détail alimentaire et de la technologie. Mais allons-y dans l’ordre.
Le Tel Aviv Innovation Tour comprenait plus de 20 réunions d’affaires dans différents quartiers de la ville, de l’ancienne zone portuaire de Jaffa à la tour circulaire emblématique de l’Azrieli Center, qui sert de siège à un complexe de 20 centres commerciaux répartis dans tout le pays, du célèbre marché Sarona, qui est le principal pôle alimentaire de Tel Aviv depuis son ouverture en 2015, au siège de l’agence gouvernementale Israel Export Institute, en passant par les laboratoires et centres de recherche de startups travaillant sur l’innovation alimentaire, comme la très médiatisée Redefine Meat.
Source : Wired (Italie) & Israël Valley
