C’Israël. Comment prolonger la fraîcheur du fruit, de la cueillette jusqu’au moment de sa consommation?
Au département de chimie de l’université Bar-Ilan, le doctorant Belal Abu Salha a développé un procédé d’enrobage de fruits et légumes avec des nanoparticules comestibles en utilisant la sonochimie pour les conserver plus longtemps. Les recherches d’Abu Salha ont commencé dans la pépinière de fraises de sa famille, sur le plateau du Golan, dans le nord [...]