Israël en pointe dans la nouvelle génération d’édulcorants.
Pour remplacer les leaders des édulcorants existant sur le marché, plusieurs strat-ups se positionnent sur le marché des édulcorants alimentaires devrait atteindre 82 milliards de dollars de chiffre d'affaires d'ici à quatre ans. Leur arme principale : la biotechnologie et l'ingénierie. Le futur du « faux sucre » se prépare dans les labos et à cinq [...]