Le 1er filet d’anguille cultivé au monde, dévoilé dans un restaurant végétalien de Tokyo, est israélien.
Forsea Foods, une start-up israélienne spécialisée dans les produits de la mer cultivés, vient de révéler que le premier prototype d'anguille cultivée au monde a été servi dans un restaurant végétalien populaire à Tokyo, le Saido. Son chef, Katsumi Kusumoto de Saido, l’a utilisé pour créer deux plats japonais traditionnels - unagi kabayaki (anguille grillée marinée [...]