Le paysage culinaire d‘Israël est incroyablement varié et, dans ce pays d’immigration, on vante comme plat national aussi bien le houmous que les falafels, les escalopes panées ou la shakshuka. On retrouve dans les recettes israéliennes des influences tant françaises qu’iraquiennes, marocaines ou est-européennes. Le paysage culinaire d'Israël est un kaléidoscope vibrant d'influences mondiales (Europe de [...]

En 2000 Israël a pris la décisions d’interdire la fessée. Le premier pays au monde à avoir interdit la fessée ou tout autre châtiment corporel est la Suède, en 1979. Les autres pays scandinaves, la Finlande et la Norvège, la suivent en adoptant aussi une loi en 1983 et 1987. Le premier pays non-européen à le [...]

L'histoire de 5 femmes israéliennes d'exception, qui ont joué un rôle clé pour le pays. 1. Alice Miller, son combat pour les femmes dans Tsahal Cela fait désormais 20 ans qu'Alice Miller a franchi "le mur du genre" en adressant une requête à la Cour suprême faisant valoir son droit à devenir pilote dans l'armée israélienne. [...]

En Israël, la production de foie gras par gavage est interdite depuis 2003 suite à une décision de la Cour Suprême, mais le foie gras casher importé reste disponible à l'achat, notamment du foie gras d'oie produit en Hongrie et certifié casher par le grand rabbinat, bien qu'il ait été au cœur de débats sur la [...]

SPECIAL ISRAELVALLEY. Comme l'a constaté notre correspondant à Bethléem (IsraelValley a des correspondants dans cette ville) la messe de Noël a fait le plein. C'est le cardinal Pierbattista Pizzaballa a présidé la messe de la nuit de Noël dans la basilique de la nativité de Bethléem remplie de fidèles, dont beaucoup ont dû rester debout. EN [...]

L'original : Petrossian, la maison réinventée La maison historique du 7e arrondissement propose dans sa boutique de la rue de la Tour Maubourg aux élégantes boiseries bleues le nec plus ultra des caviars et des poissons fumés. La boîte bleue au logo historique est à cet univers-là ce que la boîte orange d'Hermès est à celui [...]

Impensable pour les israéliens il y a quelques années, le caviar chinois s’invite désormais sur les tables du monde entier. Dans l’alimentation aussi, la production chinoise monte en gamme. Le pays s’est imposé comme le premier exportateur mondial de caviar, dont il contrôle 43 % du marché. “La Chine s’affirme comme producteur de mets de luxe : [...]

Israël et la prostitution. Vous pouvez les voir errer, apprêtés à l’ancienne gare routière décrépite de Tel Aviv, traînant autour de la gare de Beer Sheva ou racolant le client sur le littoral de Haïfa. Mais en dehors des gros titres occasionnels (comme quand une prostituée de longue date se pend dans une maison close de [...]