Au-delà du produit, les fondatrices ont construit une véritable communauté autour d’un univers mêlant bien-être, lifestyle et esthétique soignée. Elles ont démarché cafés, bars et restaurants, développé des recettes locales et adapté des tendances internationales aux goûts israéliens, tout en insistant sur la différence entre matcha premium et produits de basse qualité souvent associés à un goût amer. Selon Ynet, l’entreprise compte aujourd’hui une dizaine d’employés et prépare l’ouverture de bureaux à Tel-Aviv, tout en développant de nouvelles gammes, notamment dans le parfum, avec une production en cours à New York.

Porté par un marché mondial du matcha estimé entre 4 et 5 milliards de dollars, avec des prévisions pouvant atteindre jusqu’à 10 milliards dans la prochaine décennie, le duo prépare désormais son entrée aux États-Unis avec l’ouverture d’un entrepôt et une distribution à l’échelle du continent. Un pari ambitieux sur un marché déjà très concurrentiel, mais que les fondatrices disent aborder avec confiance, fortes de leur expérience dans la création de marque, du soutien de leur réseau et d’une demande mondiale portée par la recherche d’alternatives au café et par l’essor des boissons fonctionnelles.

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