Des milliers de visiteurs du monde entier vont assister ce jour à la Conférence la plus importante d’Israël sur le « food tech » israélien. L’évènement se tient à Habima à Tel-Aviv. Des experts français seront là.
Israël est parti ces dernières années à la conquête de la « Food tech », la technologie de l’alimentaire. « Le monde entier suit Israël car il n’y a pas d’autre endroit avec autant d’entreprises de technologie alimentaire ».
Le pays compte environ 500 entreprises dans l’innovation agroalimentaire, selon Eugene Kandel, ancien président du conseil économique national israélien et dirigeant de l’ONG Start-Up Nation Central. Une spécificité due selon lui à une solide expérience en agronomie et en gestion de données. « L’innovation israélienne a muté« , selon M. Kandel, pour qui la diminution des menaces contre la sécurité d’Israël a permis aux industries d’expérimenter dans d’autres domaines tels que l’agriculture, l’alimentation ou la santé. « La prochaine tendance n’est pas la high tech mais la food tech« , abonde M. Samish, qui espère voir son produit fabriqué en grande quantité et vendu via des géants de l’agroalimentaire d’ici deux ans.
LE PLUS. The November 7 conference will feature 70 startups, 21 speakers and approximately 1,600 food industry leaders and investors from across the world.
It feels like ages ago when The Kitchen FoodTech Hub by Strauss sponsored FoodTechIL in September 2019, in Tel Aviv.
Some 1,500 attendees from 50 countries came to explore the future of food, including approaches that were still taking baby steps at the time.
The next FoodTechIL was scheduled for October 2020, but due to the pandemic it ended up taking three years until the next FoodTechIL could happen. And it will reflect the progress that has been made in the meantime.
