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Le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu a visité Aleph Farms, start-up israélienne dont Israël Valley a souvent parlé. Celle-ci cultive de la viande directement à partir de cellules de vache dans des conditions contrôlées, pour goûter directement au steak de culture. M. Netanyahu a également demandé la création d’un organisme qui servirait l’industrie florissante de la viande cultivée, et qui ferait du pays une « centrale électrique pour la viande et les protéines alternatives ».

« C’est délicieux et sans culpabilité, je ne peux pas goûter la différence », déclare Nétanyahou, lors d’une visite des opérations d’Aleph Farms en compagnie du directeur général de l’Institut israélien de la bonne alimentation, Nir Goldstein.

La visite comprenait également une présentation du co-fondateur et PDG de Goldstein and Aleph Farms, Didier Toubia, qui a partagé le plan politique national de l’organisation – une feuille de route détaillée « pour faire d’Israël un leader mondial des protéines ».

« Aleph Farms est un excellent exemple d’une telle collaboration entre une agence gouvernementale, l’industrie et l’académie – tous travaillant ensemble pour s’assurer une position de leader dans cette industrie clé. L’objectif de la mise en œuvre de tels programmes nationaux pour la sécurité alimentaire est de fournir un approvisionnement inconditionnel et sûr de nutrition de qualité à toute personne, à tout moment et en tout lieu ».

« Nous nous sentons chanceux de faire partie de l’industrie locale de la viande cultivée, qui travaille en collaboration pour stimuler une transition mondiale pour le secteur des protéines », ajoute M. Toubia.

Selon M. Goldstein, la production alternative de protéines pourrait s’avérer être un moteur de croissance économique central pour le pays.

« Avec le soutien du gouvernement dans cette industrie, nous pourrions bénéficier de 11 000 emplois supplémentaires qui permettraient à l’économie de gagner des milliards de dollars chaque année. Israël, qui n’exporte actuellement que 5 % de la nourriture qu’il produit, pourrait devenir un fournisseur mondial de matières premières et de technologies de production avancées pour les protéines alternatives », note-t-il.

« Tout cela peut devenir une réalité, en partie grâce au soutien du gouvernement jusqu’à présent, mais cela dépend aussi du financement par le gouvernement de la recherche et du développement scientifique pour l’innovation en matière de protéines alternatives », poursuit M. Goldstein.

Aleph Farms, tou comme SuperMeat, MeatTech et Future Meat Technologies comptent parmi les plus grandes entreprises mondiales de viande cultivée, et toutes ont leur siège en Israël.

Source : Food Ingredients First & Israël Valley

 

 

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