Le Hamin, ancien plat juif, devient le nouveau «melting pot» d’Israël.
Le «hamin», ragoût aussi connu sous le nom de «cholent», est traditionnellement consommé le samedi midi, durant shabbat, jour de repos hebdomadaire du judaïsme et ce plat connaît aujourd'hui une véritable renaissance en Israël, où il est de plus en plus servi le reste de la semaine. La loi religieuse juive permet toutefois de «préparer un plat [...]