Tastewise, une jeune entreprise israélienne qui utilise la technologie d’intelligence artificielle pour se tenir au courant de l’évolution des tendances alimentaires en parcourant des menus et des milliards d’articles, de photos et de recettes sur les médias sociaux, affirme que la soupe de kneidlekh avec une touche japonaise ou mexicaine, ainsi que les algues marines salées et les betteraves remplaçant le traditionnel os à moelle, ont été les nouvelles stars cette année sur les tables du Seder de Pessa’h.
Tastewise, fondé en 2017 par Alon Chen et Eyal Gaon, utilise la technologie d’intelligence artificielle qui est spécialement conçue pour lire et enregistrer les modifications effectuées dans plus de 150 000 menus de restaurants aux Etats-Unis. Lorsqu’il combine cette information avec des interactions réelles sur les médias sociaux, il est capable de prédire ce qui bouge pour les gourmets.
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