La mofletta (hébreu : מופלטה), également mufleta, mofleta, moufleta, etc., est une crêpe juive sépharade traditionnellement consommée pendant la célébration de la mimouna, le lendemain de la Pâque (Pessa'h). Description Le mofletta est une crêpe fine faite d'eau, de farine et d'huile. La pâte est roulée et cuite dans une poêle graissée jusqu'à ce qu'elle soit de [...]