La pièce est fine, cinq millimètres d'épaisseur environ, et sa chair brune et caramélisée. Un carpaccio d'entrecôte d'une certaine façon. L'odeur, elle, est bien celle de la viande. Cette lamelle de boeuf a été produite ex-nihilo, et dans le plus grand secret dans le laboratoire d'Aleph Farms. Cette start-up israélienne, spécialisée dans la « clean meat », la [...]
Aleph Farms et son partenaire de recherche à la Faculté de génie biomédical du Technion – Institut israélien de technologie, ont réussi à cultiver le premier steak de faux-filet au monde sans abattage, en utilisant trois dimensions (3D) technologie de bio-impression et éléments constitutifs naturels de la viande – de vraies cellules de vache, sans génie [...]
Israël révolutionne l’oléiculture avec une farine d’olive issue des résidus. Une start-up transforme les résidus de la production d’huile d’olive en farine riche en fibres et en antioxydants. PhenOlives, la startup israélienne de food-tech pionnière dans l’innovation d’ingrédients durables issus des sous-produits de l’olive, annonce une étape commerciale majeure : la mise en service réussie de [...]
Israël a participé au Mobile World Congress (MWC) 2026 à Barcelone. Le Mobile World Congress 2026 à Barcelone est un événement annuel de réseautage et d’échange d’informations qui occupe une place de choix dans la plupart des calendriers du monde des affaires. L’idée à l’origine de cette conférence a vu le jour en 1987 avec la [...]
APEX DRONE est une entreprise installée à Nevers, spécialisée dans la formation professionnelle de télépilotes, le service et le développement de solutions de sécurité utilisant des drones. C’est au cours d’un voyage aux DLD, le Salon high tech de Tel-Aviv qu’APEX DRONE a pu rencontrer deux entreprises Israéliennes : AMBAR GROUP spécialisée dans les drones et [...]
Amazon Web Services (AWS) renforce sa sécurité. AWS, premier fournisseur mondial de services de cloud (stock de données accessibles à distance), fournit des services cloud à l’armée et au gouvernement israéliens. Des datacenters d'Amazon ont été frappés par des drones aux Emirats. En Israël l'inquiétude est permanente. Les lieux d'implantations de AWS sont secrets. Les centres [...]
Guerre au Moyen-Orient : les Bourses dévissent, le pétrole et le gaz bondissent. Europe 1 La guerre au Moyen-Orient fait grimper lundi les prix du pétrole et du gaz, tandis que les Bourses mondiales reculent et que l'or progresse. Le Brent s'envole de près de 10%, le TTF néerlandais de près de 25%. Les réactions restent [...]
A. POLYMARKET ET LE CONFLIT ISRAËL/IRAN. Une société d’analyse a pointé du doigt six utilisateurs de la plateforme Polymarket ayant réalisé un bénéfice de 1,2 million de dollars, grâce à des mises dans les heures précédant les raids israéolo-américains visant Téhéran. Les plateformes de marchés de prédiction font de nouveau parler d’elles à l’occasion de la guerre [...]
RADIO J. EN DIRECT CE MATIN A 7H05. Chronique de Daniel Rouach. Bonjour Rudy, Bonjour Chers Auditeurs, La ville de Beth Shemesh, frappée par des missiles iraniens, est l'un des centres hightech majeurs d'Israël. Turbomeca (devenu Safran) a lancé "Beth Shemesh Engines" dans cette ville. Succès majeur : cette firme fournit AIRBUS et BOEING depuis des [...]
Des milliers de jeunes issus du secteur du hightech se préparent à se rendre dans leurs bases militaires. Des aménagements sont prévus dans de nombreuses bases pour aider les startupistes à rester en contact avec leurs startups. D'après les estimations récentes, l'armée israélienne compte environ 170 000 soldats d'active. Ce nombre fluctue en fonction de divers facteurs [...]