La scène sushi israélienne est réputée pour sa très haute qualité.
Israël possède l'un des marchés de sushis les plus dynamiques et denses au monde. Phénomène culturel marquant, Tel Aviv est souvent citée comme la troisième ville consommant le plus de sushis par habitant, juste derrière Tokyo et New York. Ce marché se structure autour de plusieurs particularités locales et tendances de consommation : 1. Une offre [...]