Assaf Granit est un grand chef cuisinier et entrepreneur israélien né en 1978. Il est célèbre pour son groupe de restaurants [Machneyuda] et son établissement parisien [Shabour], qui a décroché une étoile au guide Michelin, une première pour un restaurant israélien en France.
Carrière et Style
  • Il dirige une trentaine d’adresses à travers le monde (Jérusalem, Londres, Berlin, Paris).
  • À Paris, on lui doit notamment les restaurants Shabour, Tekés, Boubalé et Kapara.
  • Sa cuisine met en valeur la gastronomie israélienne avec des saveurs généreuses, festives et ancrées dans le partage.

Assaf Granit (et ses restaurants en Europe comme à Paris) est la cible d’appels au boycott et de menaces de la part de militants pro-palestiniens en raison de son identité israélienne.
Contexte de la situation
  • Prises de position et engagements : Après les attaques du 7 octobre 2023, Assaf Granit est retourné temporairement en Israël pour s’engager sous l’uniforme et participer à des actions de solidarité culinaire pour les troupes.
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