Le concombre, composé à 95% d’eau est un aliment très peu calorique, qui contient en revanche de nombreuses vitamines et minéraux comme le potassium ou les vitamines B et C. Ces derniers sont d’autant plus concentrés au niveau de la peau du légume. Grâce à ses vertus hydratantes, le concombre agit tel un cicatrisant sur la peau, purifie le teint et resserre les pores, d’où sa popularité dans le domaine esthétique. Il facilite aussi la digestion, et contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Consommé cru, le concombre apporte un maximum de nutriments essentiels comme les vitamines C, K et B, les minéraux et les enzymes naturelles qui favorisent la digestion, tout en vous garantissant une hydratation optimale grâce à sa composition à 96% d’eau et ses propriétés antioxydantes. D’après une étude , le jus de concombre contribue à faire baisser la pression artérielle systolique et diastolique chez les personnes hypertendues . Ces résultats concordent avec ceux d’études antérieures montrant que le jus de concombre peut réduire considérablement la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension. LE PLUS. En Israël, sont servies à l’heure du déjeuner, toutes sortes de salades dans de petits bols colorés, aux préparations faciles et rapides. À l’image de la fameuse salade tomates oignons, la salade concombre origan se déguste bien fraîche, aux côtés d’autres préparations traditionnelles. En guise de décoration, on peut recouvrir le tout de morceaux de concombre en rondelles, ou tout simplement de feuilles d’origan. Envie d’un apéro fraîcheur entre amis ? On la sert alors en version individuelle, sous forme de petites verrines gourmandes. Succès garanti !  
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