Une nation en bouteille.
Israël, terre d’innovateurs, nation de start-ups. Des salles d’hôpitaux jusqu’au creux de nos mains, la technologie israélienne est omniprésente. Pourtant, alors qu’elle s’intègre dans nos vies, transformant des tâches simples et des systèmes complexes de manière similaire, sa présence passe le plus souvent inaperçue. Ce n’est pas la faute des innovateurs, mais un fait concernant la nature de leurs produits : la technologie, du moins dans notre monde de consommation mondiale, est apatride, voire sans visage, et donc dépourvue de caractéristiques nationales. Cela accorde aux innovateurs israéliens une portée mondiale, mais limite la reconnaissance de leur pays.
On ne peut pas en dire autant du vin, le dernier produit véritablement local. Chaque bouteille est marquée de son lieu d’origine, distinguée par son millésime, et élevée par son terroir – un mélange de sol, de culture et d’histoire – qui contribuent ensemble au caractère du vin. Alors que la technologie israélienne offre des solutions, le vin israélien offre une invitation : dans le verre, et de retour chez lui.
Le vin et sa production font partie du récit d’Israël depuis les temps bibliques, symbolisant des plans divins et influençant le tissu socio-économique pour les Juifs et les Chrétiens. Détruit par la conquête romaine et l’interdiction islamique, il a connu un bref renouveau pendant les Croisades, et une réémergence au XIXe siècle, encouragée par le retour des Juifs sur leurs terres ancestrales.
L’industrie vinicole d’Israël a continué de croître, et à la fin du XXe siècle, elle avait commencé à se défaire de la mauvaise réputation qu’elle avait autrefois, entachée par la qualité alors médiocre de ses produits casher. Aidée par l’expertise européenne et américaine, l’industrie a depuis évolué des vins de table cérémoniels à un engagement robuste envers la qualité, remportant des prix internationaux et des éloges critiques. Avec environ 350 domaines vinicoles, dont des géants tels que Carmel, Barkan, Golan et Teperberg, Israël exporte du vin vers 40 pays, dépassant une valeur de 50 millions de dollars.
Cependant, l’industrie vinicole en plein essor d’Israël offre plus qu’un retour économique. Correctement consommé, le vin sert de lubrifiant social, de catalyseur de convivialité et de mentor dans l’art de la tempérance. Et en écho aux paroles du psalmiste, “Le vin réjouit le cœur de l’homme”, son potentiel de portée mondiale est encore plus profond. Le Chili et la France ont depuis longtemps compris cela. Leurs vins, presque ambassadeurs en eux-mêmes, enrichissent à la fois leurs profils nationaux et leurs coffres. Comme le dit le président de Wines of Chile, “Le vin est devenu le plus grand ambassadeur du Chili par excellence.”
En tant qu’exportateur de vins marqués des empreintes indélébiles de sa terre et de son peuple, Israël offre plus qu’un produit ; il offre une histoire unique. Il ne s’agit pas simplement de commerce, mais d’un outil subtil dans la projection de l’identité nationale. Chaque bouteille qui quitte les côtes israéliennes augmente non seulement le commerce mais élève également la position mondiale d’Israël grâce à son histoire et à sa substance inimitables.
Déboucher une bouteille de vin israélien transforme un simple acte de consommation en une participation plus profonde à l’histoire et à la culture d’Israël. C’est plus qu’un simple atout commercial ; c’est Israël lui-même – capturé et distillé, une nation en bouteille.
Barkan Vineyards | Home (barkan-winery.co.il)
יקב רמת הגולן – האתר הרשמי: בואו להכיר מקרוב את היקב והיינות שלנו (golanwines.co.il)
Teperberg winery, selection of fine wines | Teperberg winery
Article rédigé par Cameron Crowley
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