HISTOIRE DE PESSAH ET DU COUT DE LA VIE. Les Matsot (Une matsa (hébreu : מַצָּה ; matsoth au pluriel) est un pain non levé, consommé pendant Pessa’h. Son origine vient de l’Exode des Hébreux. Selon le texte biblique et la tradition orale, quand ils quittèrent l’Égypte, ils n’avaient pas le temps pour laisser le pain lever ; le résultat donnait la matṣah. n’échapperont pas à l’augmentation des prix…
Les producteurs de Matsot ont adressé une demande d’augmentation de leurs prix pouvant aller jusqu’à 20% supplémentaire.
Ils argumentent leur demande en se basant sur l’augmentation du prix des matières premières et notamment de la farine cacher le pessah.
Au mois de décembre dernier, la commission des prix des ministères de l’Economie et des Finances a autorisé une augmentation de 36.7% du prix de la farine cacher le pessah qui est fixé par l’Etat.
Moshé Kuka, le directeur de la société qui vend les matsot Rishon et Yeroushalayim a déclaré sur Israël Hayom: »L’augmentation du prix des matsot est liée à celle des prix du blé qui a été importante. Il s’agit d’une augmentation de 12 à 15% ».
Le prix du blé a beaucoup augmenté pendant l’année écoulée surtout en raison de la guerre en Ukraine.
Kuka ajoute: »C’est la composante essentielle de l’augmentation du prix des matsot. Les prix de l’électricité et du carton ont aussi augmenté. Nous avons aussi subi une pression importante de nos salariés pour des augmentations de salaires en raison de l’inflation. Aujourd’hui, le marché est en manque de main-d’oeuvre ».
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