Tartare de poisson avec gaspacho, piment, zaatar et bruschetta, carpaccio d’artichaut au vinaigre balsamique et parmesan, salade caprese revue avec un fromage de ferme israélien façon halloumi, basilic et anchois, plus d’exquises petites tomates juteuses, coeurs de laitue avec roquette, échalotes, noix caramélisées et vinaigrette balsamique, calamars frits sauce cocktail ou maigre frit avec laitue, herbes et piment se goûtent, au gré de petites assiettes façon tapas servies en rafale.
On y ajoute les brochettes d’onglet au charbon de bois, les gnocchis de fruits de mer aux crevettes, saint-jacques, crabe, persil, le mérou au maïs en salade qui illustrent bien cette cuisine telavivienne décomplexée qui, ces temps-ci, fait le tour du monde et joue le mélange des genres avec art comme la street-food de luxe avec succès. On y a joute les jolis vins israéliens du moment – la Vie de Castel d’Eli Ben Zaken (issu de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec, petit verdot et syrah) ou l’élégant cabernet sauvignon de Flam qui colle parfaitement à cette cuisine fine, vive, épicée.
La divine surprise? Des desserts de grand-mère revus et corrigés au goût du jour avec malice et faconde, comme la « crack pie« , sorte de superbe tarte au sucre roux à l’américaine, avec crème, oeufs et café, servi avec une glace vanille, plus une splendide crème brûlée démoulée, servie glacée avec sa glace pistache, à se pourlécher. On y ajoute encore de tendres churros sauce chocolat et enfin un classique cheese-cake au coulis de fraises. Addition pas bêcheuse pour tant de bonheur!
Café Europa, Rothschild Blvd 9, Tel Aviv.
Site : cafeeuropa.co.il
Café Europa offers a loose Tel Avivian cuisine. The restaurant is located in a magical little building on Rothschild Boulevard. The building, that once belonged to the Chelouche family, overlooks an intimate courtyard, as well as the boulevard.
