Gal Ben Moshé, 34 ans, le Chef du restaurant Prisme à Berlin dont il est propriétaire avec son épouse. Hier lui a été décernée une étoile Michelin. Il devient ainsi le 4ème Chef israélien a décrocher cette prestigieuse distinction. Dans ses plats, Gal unit avec élégance et créativité cuisine suprêmement moderne et saveurs orientales et méditerranéennes. (Nathalie Sosna-Ophir)
LE PLUS. Le célèbre chef israélien Moshik Roth, connu pour ses restaurants étoilés Michelin à Amsterdam, a ouvert son premier restaurant de sa chaîne « Eight », dans une ville arabe. Tout dans le menu de chez Eight, une chaîne de sandwicheries casher, est à huit shekels (2 Eur). Le dernier restaurant ouvert se trouve à Baqa al-Gharbiya, sur la rue Al Quds, l’artère principale de la ville du nord.
A SAVOIR. Ron Lauder, le président du Congrès Juif Mondial (WJC) a adressé une lettre au Guide Michelin pour que la compagnie réévalue sa décision concernant les restaurants israéliens. Ce dernier souhaiterait qu’Israël soit évalué selon le système de notes du populaire guide culinaire allant jusqu’à trois étoiles.
