Articles liés au développement durable, à ll’environnement et à la sustainability
Meala (Haïfa) commercialise une protéine texturisante destinée aux substituts de viande.
Meala FoodTech, entreprise innovante spécialisée dans les produits à base de plantes basée à Haïfa, vient de s'associer à dsm-firmenich, leader mondial des ingrédients alimentaires, pour lancer Vertis™ PB Pea, une protéine de pois texturisante révolutionnaire. Cet ingrédient unique et multifonctionnel est conçu pour remplacer les liants modifiés comme les hydrocolloïdes, contribuant ainsi à une meilleure [...]