Israël observe un bouleversement de la géographie gastronomique. La Chine progresse de manière incroyable.
Impensable pour les israéliens il y a quelques années, le caviar chinois s’invite désormais sur les tables du monde entier. Dans l’alimentation aussi, la production chinoise monte en gamme. Le pays s’est imposé comme le premier exportateur mondial de caviar, dont il contrôle 43 % du marché. “La Chine s’affirme comme producteur de mets de luxe : [...]