« APPRENEZ LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION EN FRANCE »
Un atelier Campus France Israël
Le lundi 11 février à 18h30
A l’Institut français de Tel Aviv
Rothschild 7
Le service Campus France de l’Institut français d’Israël vous propose une session d’information et de familiarisation sur les meilleures écoles d’art culinaire et d’hôtellerie en France.
Avec la participation d’Alexandre Marine, représentant international à l’école Le Cordon Bleu en France, et la participation du chef Christian Moine, médaille d’or des Cuisiniers de France, médaille d’or de l’Académie Culinaire de France et également chef-enseignant à l’école Le Cordon Bleu Paris.
https://www.sofrenchsofood.com/atelier-campus-france
LE PLUS. Le Cordon Bleu est un réseau international d’écoles privées dispensant des formations diplômantes dans l’art culinaire français et le management hôtelier.La première école fut fondée en 1895 à Paris par Marthe Distel et Henri-Paul Pellapra
En 1895, la journaliste Marthe Distel publie le premier journal de cuisine La Cuisinière Cordon Bleu. Au vu du succès du journal, elle se lance dans des démonstrations culinaires, et fonde avec le cuisinier Henri-Paul Pellaprat l’école du Cordon Bleu en 1895, qui ouvrira ses portes le 14 janvier 1896 dans le quartier du Palais-Royal à Paris.
Après la Seconde Guerre mondiale, Élisabeth Brassart (en) insiste sur la dimension internationale de l’établissement. 27 écoles Le Cordon Bleu sont créées à travers le monde. L’école propose des formations en cuisine ainsi qu’en management, en hôtellerie, en restauration, en pâtisserie et en confiserie. L’académie d’art culinaire publie aussi des livres et dispose de restaurants vitrines comme au Canada ou au Mexique.
