Le lait de chamelle est produit et vendu en Israël par des fermes spécialisées comme Camela dans le Néguev, sous le contrôle des ministères de l’Agriculture et de la Santé.
Où en trouver et production
- Fermes locales : Des exploitations comme Camela et la Ferme des chameaux du Néguev (Camel Market / Cameland) élèvent des dromadaires et proposent du lait pasteurisé ou des produits dérivés.
- Prix : Le litre de lait de chamelle coûte généralement autour de 70 NIS en Israël, en raison de la rareté de la production par rapport au lait de vache.
Propriétés et bienfaits
- Composition : Il est riche en vitamines (C, B, D) et en minéraux (fer, calcium, magnésium), tout en contenant moins de lactose que le lait de vache.
- Santé : Il est souvent consommé pour ses propriétés nutritionnelles et ses effets bénéfiques sur le système immunitaire ou les problèmes de peau.
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