par Margaux Adda
À Tel Aviv, la scène de la street food est en constante évolution, mais l’un des endroits les plus populaires, qui fait désormais partie de l’institution culinaire de la ville, c’est Hacarmel 40. Ce stand de rue n’est pas comme les autres. Ce petit coin de paradis culinaire, géré par deux amis chefs passionnés, propose un sandwich au poisson exceptionnel, préparé avec la pêche du jour, et qui fait saliver tous ceux qui en ont l’occasion.
Bien qu’il faille parfois attendre jusqu’à 30 minutes pour être servi, chaque minute en vaut la peine. Ce sandwich au poisson, frais et généreusement garni, se distingue par la qualité des ingrédients et la finesse de la préparation. Les deux chefs, sortis des rangs traditionnels des restaurants haut de gamme, ont réussi à réinventer la street food en y ajoutant des touches gastronomiques qui transforment chaque bouchée en un véritable voyage gustatif.
Ce qui rend Hacarmel 40 si unique, c’est non seulement la qualité de ses produits mais aussi l’engagement de ces chefs à ouvrir la grande gastronomie à tous, à la rendre accessible et à casser les codes. Le lieu, simple et sans prétention, offre une expérience culinaire qui s’éloigne des standards habituels de la street food, avec une touche d’élégance et de créativité.
Si vous êtes à Tel Aviv et que vous n’avez pas encore goûté au sandwich de Hacarmel 40, vous manquez l’une des meilleures expériences culinaires que la ville ait à offrir.
