L’original : Petrossian, la maison réinventée
La maison historique du 7e arrondissement propose dans sa boutique de la rue de la Tour Maubourg aux élégantes boiseries bleues le nec plus ultra des caviars et des poissons fumés. La boîte bleue au logo historique est à cet univers-là ce que la boîte orange d’Hermès est à celui du style : un must.
VANITY FAIR: « Rien qui n’empêche pourtant Petrossian de bousculer les codes, et de lancer cette année un caviar déshydraté à utiliser comme condiment, jouant sur la dimension iodée et croustillante pour accompagner la texture plus grasse d’un saumon, mais aussi un risotto, des pâtes, une salade. Le tout, pour 57 euros les 30 grammes.
.jpg)
On aime aussi beaucoup la drôle de collaboration lancé avec l’artiste et designer culinaire Laila Gohar, qui signe un collier jouant avec l’iconique cuillère en nacre Petrossian pour l’élever au rang de création artistique ponctuée de (faux) grains de caviar. Un bijou gourmand joliment surréaliste, proposé dans un coffret pur luxe (368 euros) ».
