La gastronomie israélienne continue de briller sur la scène internationale. Dans l’édition 2025 de La Liste, le prestigieux classement français des 1 000 meilleures tables du monde, neuf restaurants israéliens ont été distingués. Huit d’entre eux sont situés à Tel Aviv, confirmant ainsi le statut de la ville en tant que capitale culinaire du pays, tandis que le neuvième se trouve à Jérusalem.
🍽️ Les 9 restaurants israéliens à l’honneur
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OCD TLV – Tel Aviv
Dirigé par le chef Raz Rahav, OCD propose une expérience gastronomique unique avec un menu dégustation de 19 plats, mettant en avant une cuisine israélienne innovante et durable. -
Mashya – Tel Aviv
Situé dans l’hôtel Mendeli Street, Mashya, sous la direction du chef Yossi Shitrit, offre une interprétation moderne de la cuisine méditerranéenne, mêlant créativité et traditions locales. -
Alena – Tel Aviv
Le restaurant principal de l’hôtel The Norman, Alena, propose une cuisine raffinée alliant influences méditerranéennes et européennes, avec un accent sur les produits locaux de saison. -
Manta Ray – Tel Aviv
Situé en bord de mer, Manta Ray est réputé pour ses plats de poissons et fruits de mer frais, ainsi que pour ses mezze variés, le tout dans un cadre offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. -
Pastel – Tel Aviv
Adjoint au musée d’art de Tel Aviv, Pastel se distingue par son design primé et sa cuisine française contemporaine, offrant une expérience culinaire élégante et artistique. -
George & John – Tel Aviv
Situé dans l’hôtel The Drisco, ce restaurant propose une cuisine israélienne moderne, fusionnant saveurs locales et influences méditerranéennes, sous la houlette du chef Tomer Tal. -
Popina – Tel Aviv
Popina offre une cuisine inventive et raffinée, mettant en avant des techniques culinaires modernes et des ingrédients locaux de qualité. -
Chakra – Jérusalem
Seul représentant de Jérusalem dans le classement, Chakra est reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine méditerranéenne inventive, mettant l’accent sur des produits frais et de saison.
La Liste : un classement prestigieux
La Liste est un classement gastronomique mondial lancé en 2015, qui agrège les scores de plus de 1 000 sources, incluant des guides gastronomiques, des critiques de presse et des avis en ligne. Les restaurants sont évalués sur une échelle de 80 à 100, reflétant ainsi une synthèse des opinions des experts et des clients.
La présence de ces neuf restaurants israéliens dans La Liste 2025 témoigne de la richesse et de la diversité de la scène culinaire du pays, alliant traditions locales et innovations contemporaines.
