Florentine, célèbre pour son ambiance artistique et ses ruelles ornées de graffitis, cache aussi des trésors culinaires qui méritent une exploration gourmande. Voici un tour d’horizon des restaurants cachés de ce quartier unique de Tel Aviv.
Saluf & Sons : Voyage culinaire au Yémen
Situé discrètement au cœur de Florentine, Saluf & Sons propose une cuisine juive yéménite authentique. Les visiteurs y savourent des plats comme le malawach, le jachnun et le kubaneh, agrémentés de sauces maison et parfois même accompagnés d’un verre convivial d’arak.
Tometomato : Un coin d’Italie en Israël
Derrière une entrée discrète, Tometomato régale ses convives avec des pâtes fraîches maison. Les amateurs de spécialités italiennes comme les lasagnes ou les pâtes cacio e pepe y trouvent leur bonheur dans une atmosphère détendue.
Ouzeria : Saveurs méditerranéennes revisitées
Dans une ambiance bohème et chaleureuse, Ouzeria offre des mezzés méditerranéens à partager, tels que le carpaccio d’aubergine ou la bruschetta au fromage Tulum. La popularité du lieu rend conseillée une visite en début de soirée.
Casatta : La gelateria créative d’Eyal Shani
Ce petit établissement élégant, lancé par le chef renommé Eyal Shani, surprend avec ses glaces artisanales aux saveurs inhabituelles comme lavande ou guimauve, idéales pour une pause fraîche et originale.
Mother Levinsky : La tradition du borekas
Le marché Levinsky abrite les célèbres borekas de Mother Levinsky, reconnus pour leur taille généreuse et leurs garnitures délicieuses. Servis avec un œuf dur et une salsa fraîche, ils offrent un goût authentique du street food israélien.
Café Levinsky 41 : Le temple du gazoz
Ce café atypique est réputé pour ses gazoz, boissons artisanales pétillantes préparées avec des fruits frais, des herbes aromatiques et des fleurs, chaque création étant unique selon l’inspiration du moment.
Opa : La finesse végétale
Dans un cadre sobre et élégant, Opa sublime les légumes de saison sans aucun substitut de viande, proposant un menu dégustation qui fait la part belle à une gastronomie végétalienne raffinée et inventive.
AMAMA : Jazz intime à Florentine
Caché derrière une entrée modeste, le bar AMAMA propose une expérience unique avec ses soirées jazz intimes, attirant les amoureux de musique live à la recherche d’une ambiance chaleureuse et authentique.
Florentine offre bien plus que des restaurants classiques : c’est un véritable parcours de découvertes gustatives et culturelles qui vous attend, loin des regards touristiques habituels.
