Le sabich qui renouvellent le sandwich.
Importé en Israël par les Juifs irakiens, ce sandwich du shabbat a depuis conquis la France. Et pour cause, une pita, de l’aubergine, des crudités, un oeuf… Un festival !
Ensuite, une pita chaude, garnie d’aubergine frite, pomme de terre, oeuf mollet, dés de tomate-concombre-chou, herbes fraîches, sauce amba (chutney de mangue vinaigré), zhug (harissa verte) et tahini. À chaque bouchée, ses saveurs et ses textures ! (Les Echos).
