Selon un article Le Figaro : « De quelques pièces à quelques billets. Au moment de l’addition, tous les touristes ne laissent pas le même pourboire. Avant d’encourager l’équipe américaine de voile, une famille new-yorkaise en donne automatiquement. « Aux États-Unis, les serveurs sont peu rémunérés, (…) c’est pourquoi nous leur en donnons systématiquement », explique la mère de famille.
Les Américains sont ceux qui donnent le plus.
Selon une étude, les touristes américains sont les plus généreux, devant les Israéliens et les Émiratis. Un couple irlandais « laisse des pourboires, mais ça dépend du service ». Dans « un restaurant parisien, il n’est pas encore possible de donner des pourboires par carte, un problème auquel se sont déjà confrontés des Néerlandais. Depuis, ils ont toujours des pièces dans leur poche. En moyenne, les clients laissent entre 2 et 10 euros. Des sommes en hausse en cette période olympique et que se partagent les serveurs. Les Portugais et les Sud-Coréens sont parmi les touristes qui donnent le moins ».
