StartUp Israël. Radio J (94.8FM). Didier Toubia, Viande in-vitro, Ecoppia, IA.

• Le steak cultivé en laboratoire.

  Le Franco-israélien Didier Toubia, PDG d’Aleph Farms, a lancé une start-up de technologie alimentaire qui « cultive des morceaux de viande à partir de cellules de boeuf en utilisant une plate-forme d’ingénierie tissulaire 3D ».

  La viande cultivée est un secteur auquel croient des milliardaires tels que Bill Gates, Richard Branson, Sergey Brin, qui ont chacun investi dans les sociétés pionnières de la « clean meat ».

  Didier Toubia a cofondé, sa société dont l’objectif est de produire le premier steak de boeuf cultivé en laboratoire. Il explique :
  

  « L’idée est de proposer un produit qui reproduise la structure de la viande de la manière la plus fidèle possible, alors que les sociétés concurrentes développent une pâte de protéines servie sous forme de hamburger ou de nuggets ». La startup est basée dans un laboratoire du parc scientifique de l’Institut Weizmann. Il espère séduire les consommateurs ayant décidé de manger moins de viande.

  Aleph Farm promet de concevoir une viande saine, sans hormones et sans antibiotiques, grâce à une méthode respectant l’environnement comme le bien-être des animaux.

  « Au sein d’Aleph Farms, on se voit comme des agriculteurs modernes. Et dans la mesure où la viande cultivée ne va pas remplacer la viande classique, il faudra aussi réfléchir à la façon dont ceux qui nourrissent la planète pourraient être associés. »

  Aleph Farms a vu le jour sous les auspices de l’incubateur « The Kitchen », spécialisé dans la foodtech et opéré par l’industriel Strauss, l’un des leaders israéliens de l’agroalimentaire. Ce groupe, qui compte pour partenaires Danone et PepsiCo, est aussi devenu l’un des premiers investisseurs de la startup, qui a levé au total et en trois ans près de 10 millions de dollars auprès de fonds d’investissement européens et américains.

  Sur le plan scientifique, elle s’appuie sur l’expertise de Dr Shulamit Levenberg, une chercheuse du laboratoire d’ingénierie tissulaire du Technion, qui dispose d’une notoriété mondiale dans ce domaine.

  Didier Toubia a commencé sa carrière israélienne en tant que coopérant chercheur au sein de l’Institut Volcani, un leader mondial en recherche agronomique. Co-inventeur de plus de 40 brevets il a levé 45 millions de dollars dans ses différentes aventures.

  Les Robots israéliens. Parlons de la société israélienne Ecoppia,

• La société israélienne Ecoppia, leader mondial des robots de nettoyage sans eau des panneaux photovoltaïques, devrait lancer très prochainement une IPO (Initial Public Offering) aux Etats-Unis.
• Objectif : rassembler des fonds importants pour continuer à développer de nouvelles technologies très innovantes.
• Les solutions traditionnelles de nettoyage de panneaux sont fortement consommatrices de main-d’œuvre et d’eau, et ne sont ni rentables ni efficaces contre les tempêtes de sable à répétition. Afin de maintenir un  parc solaire au maximum de son rendement, les robots d’Ecoppia nettoient les panneaux toutes les nuits.
• Ecoppia a décroché un contrat d’importance avec la filiale indienne d’ENGIE (France), SolaireDirect India, qui produit de l’électricité solaire. Ecoppia traite les 10 000 hectares de champs solaire de Solairedirect India situé à Jodhpur.
• « En assurant la propreté des panneaux quotidiennement, nous avons créé un nouveau standard de production qui modifie la façon dont les opérateurs, les investisseurs et les gouvernements perçoivent les avantages de l’énergie solaire ».

Les leaders de l’Intelligence Artificielle en Israël?

L’intelligence artificielle (IA) est au centre de la quatrième révolution industrielle. Entre 2011 et 2019, les investissements dans les projets d’IA de haute technologie en Israël sont passés de 305 millions de dollars à 4 milliards de dollars. En 2019, 42% de la somme investie dans la haute technologie israélienne était consacrée aux technologies de l’Intelligence Artificielle.

Israël fait désormais partie des trois premiers pays du monde opérant dans le domaine de l’IA après la Chine et les États-Unis. Israël se classe deuxième après les États-Unis, pour son nombre de start-up IA de premier plan.

• B. SmartGreen Ltd. développe un système de surveillance, de gestion et de réduction de la consommation d’énergie. Le système de l’entreprise est destiné à être utilisé dans les usines, les installations commerciales et industrielles, les centres commerciaux, les hôpitaux et les écoles.
• C. BreezoMeter Ltd. développe une technologie de collecte et d’analyse de la qualité de l’air basée sur la localisation. La société utilise des algorithmes propriétaires pour agréger les données provenant de plusieurs sources et les propose aux entreprises pour augmenter l’engagement des utilisateurs et les ventes.
• D. Zugreifen Ltd. propose des services de surveillance et de gestion de le consommation d’énergie, ainsi que des services de protection contre le vol d’électricité, conçus pour optimiser la consommation d’énergie des fournisseurs et de leurs clients.
• E.  Raycatch propose des diagnostics d’IA pour l’énergie solaire et a été reconnue par le Forum Economique Mondial comme pionnier de la tech pour la mise au point et le développement d’une technologie potentiellement révolutionnaire.

Sources : Les Echos, Nathalie Hamou, Ambassade d’Israël en France, Le Monde, Israelvalley, i24News, T.O.I., JPost