Apr 2

4 Coupes… 4 Vins captivants pour vos Seders de Fête

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Par Ken Stephens | Culture

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Maintenant que vous avez travaillé dur pendant ces dernières semaines pour préparer la fête de Pessa’h, le moment est venu de profiter de la Fête de la Liberté avec famille et amis, autour de la table du Seder.

Evidemment, servir le meilleur tout au long de la soirée implique de savourer de grands crus et de savourer chaque gorgée, de la première coupe à la dernière. Les Sages du Talmud eux-mêmes ont encouragé la consommation de vin pendant les célébrations du Seder “Une personne dans la maison de laquelle le vin ne coule pas comme de l’eau n’a pas atteint le stade ultime de la bénédiction!“ (Talmud, Erouvin, 65a).

Avec cela en tête, voici quelques une sélection d’Israël qui ravira vos papilles et rappellera à chacun l’une des raisons pour lesquelles nous avons été libérés de l’esclavage, afin que nous puissions bénéficier de l’abondance de la Terre Promise…

1ère Coupe – le Kiddouch : Hermon Indigo

Ce vin rouge léger apportera le printemps à votre table et mettra tout le monde dans un état d’esprit festif pour tout le Seder. Les raisins de variété Syrah dans le vin Hermon Indigo créent des arômes de fruit extrêmement harmonieux qui rendent ce vin très agréable et plaisant et lui confèrent une couleur violet prononcé unique. Il est recommandé de le boire jeune, jusqu’à 3 ou 4 ans après le cru. Hermon Indigo est éminemment buvable et peut facilement être bu pour toutes les coupes.

2nde Coupe – Magguid : Galil Mountain Avivim Upper Galilee

Le vin emblématique de Galil Mountain Winery, Avivim, offre avec beaucoup d’élégance des senteurs et arômes de la nature au printemps. Plein de vie, doté d’une richesse en arômes impressionnante, le vin Galil Avivim est une alliance exquise de raisins de variétés Chardonnay et Viognier et promet de surprendre agréablement votre palais. Vous pourrez presque sentir les collines verdoyantes de la région de Galilée où les raisins ont été cultivés. Fermez les yeux pour vous concentrer sur les arômes de pêche, pomme verte, poire et fruit tropical. Vous devriez même pouvoir y discerner des ombres de vanille.

3ème Coupe – Korech : Gamla Cabernet Merlot

Ce Cabernet Sauvignon-Merlot sait rallier tous les publics. Il combine deux des variétés de raisin les plus populaires et est vieilli pendant un an dans des fûts de chênes pour lui ajouter arôme et complexité. Ce vin mettra en valeur et rehaussera vos plats de Pessah les plus gastronomiques. Vous apprécierez l’explosion de saveurs en bouche et maintiendrez toutes vos chances de rester éveillé pour manger l’Afikoman.

4ème Coupe – Korech : Yarden T2

Vin parfait pour clore la longue soirée, YardenT2 est produit à partir de deux variétés de raisin du Portugal – Touriga Nacional et Tinta Cao. Ce vin de style Porto a été fortifié avec du Brandy pour arrêter sa fermentation et augmenter sa teneur en alcool. La douceur naturelle du raisin s’en trouve ainsi préservée. Les arômes de fruit qu’exhale ce vin sont, notamment, la cerise mûre et la prune. Doux et sophistiqué, ce vin n’en est pas lourd pour autant et il vous laissera une impression de fraîcheur dans le palais. YardenT2 facilitera même votre digestion du repas de fête du Seder. Il est l’assurance de donner à tous le sourire… du moins s’ils sont encore éveillés.

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